Ein köstlicher, marokkanisch inspirierter Eintopf mit zartem Hähnchen, Kichererbsen und einer Mischung aus warmen Gewürzen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Verwende einen Topf mit dickem Boden, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre Kreuzkümmel, Zimt und Paprika ein und koche eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Füge die Hähnchenschenkel in den Topf hinzu und brate sie auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht dem Eintopf mehr Tiefe im Geschmack.
Gieße die zerdrückten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Schabe den Boden des Topfes ab, um angebrannte Stücke zu lösen und zu integrieren.
Füge die Karotten, Kichererbsen und Erbsen in den Topf hinzu und rühre um, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Bringe den Eintopf zum sanften Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke ihn ab. Lasse ihn 25 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit einer Seite von knusprigem Brot oder über Couscous für eine vollständige Mahlzeit.
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