Ein schnelles und köstliches Rezept für einen süßen und herzhaften gefüllten Eichelkürbis, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneiden Sie jeden Eichelkürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und Fasern.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um die Kerne und Fasern leicht herauszuschöpfen.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in ein mikrowellengeeignetes Geschirr mit einer kleinen Menge Wasser.
Decken Sie das Geschirr mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder Frischhaltefolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten.
In einer Rührschüssel die gewürfelten Äpfel, gehackten Sellerie, getrockneten Cranberries, braunen Zucker, Butter, Walnüsse und Kürbiskuchengewürz vermengen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Drehen Sie die gegarten Kürbishälften um und füllen Sie die Mitte mit der vorbereiteten Apfelfüllung.
Drücken Sie die Füllung sanft zusammen, um ein Überlaufen während des Garens zu vermeiden.
Mikrowellen Sie die gefüllten Kürbishälften, bis die Füllung durchgewärmt und der Kürbis zart ist.
Lassen Sie das Gericht nach dem Garen einige Minuten in der Mikrowelle ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie den gefüllten Kürbis warm und genießen Sie ihn.
Garnieren Sie mit einer Prise gehackter Nüsse oder einem Spritzer Honig für zusätzlichen Flair.
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