Ein köstlicher, mediterran inspirierter Salat, der Tortellini, Hähnchen und lebendige Gemüse kombiniert, in einer geschmackvollen Kräuter-Vinaigrette angemacht.
Kochen Sie die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Spülen Sie die Tortellini nach dem Abtropfen mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.
In einer großen Servierschüssel die gekochten Tortellini, gegrilltes Hähnchen, Spinat, Artischockenherzen, getrocknete Tomaten, Feta-Käse und rote Zwiebel vermengen.
Schneiden Sie die Zutaten in mundgerechte Stücke, um das Mischen und Servieren zu erleichtern.
In einer Küchenmaschine den Knoblauch, Oregano, Tomatenmark, Rotweinessig, Salz und Pfeffer glatt pürieren.
Schaben Sie die Seiten der Küchenmaschine ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Während des Pürierens langsam das Olivenöl einträufeln, um eine glatte Emulsion zu erzeugen.
Das Olivenöl schrittweise hinzuzufügen hilft, ein cremiges und gut emulgiertes Dressing zu erreichen.
Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Verwenden Sie gerade genug Dressing, um den Salat zu bedecken, ohne ihn matschig zu machen.
Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Garnieren Sie mit zusätzlichem Feta-Käse oder frischen Kräutern für einen dekorativen Touch.
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