Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Schokoladenkuchens, mit einer reichhaltigen Basis aus Kokosnuss und Pekannüssen und einem köstlichen Frischkäse-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 33 x 23 cm Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und erleichtert das Servieren.
Verteilen Sie die Kokosraspeln gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form, gefolgt von einer gleichmäßigen Schicht gehackter Pekannüsse.
Verteilen Sie die Schichten gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Bereiten Sie die Schokoladenkuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit Wasser und Eiern vor.
Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist, um Klumpen im Kuchen zu vermeiden.
Gießen Sie den vorbereiteten Kuchenteig über die Kokosnüsse und Pekannüsse in der Form.
Langsam gießen, um die Kokos- und Pekannuss-Schichten nicht zu stören.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und die geschmolzene Butter mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung cremig ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Geben Sie Löffel voll der Frischkäsemischung gleichmäßig über den Kuchenteig.
Verteilen Sie das Topping gleichmäßig für eine einheitliche Schicht.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in einzelne Stücke schneiden und auf den Kopf servieren.
Das vollständige Abkühlen des Kuchens sorgt für saubere Stücke und besseren Geschmack.
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