Una deliziosa variante del classico cobbler, con una crosta dorata e un ripieno di frutta succulento.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Metti il burro in una teglia 9x13 e lascialo sciogliere nel forno.
Tieni d'occhio il burro per evitare che diventi marrone.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme zucchero, farina, lievito, bicarbonato, sale, buttermilk e estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nell'impasto per una consistenza liscia.
Versa l'impasto sul burro fuso nella teglia.
Non mescolare l'impasto e il burro insieme; lasciali stratificare naturalmente.
Distribuisci uniformemente le bacche miste sull'impasto.
Usa bacche fresche o surgelate per il miglior sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e l'impasto è cotto.
Controlla il cobbler a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il cobbler prima di servire.
Servi caldo con una pallina di gelato alla vaniglia per un delizioso dessert.
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