Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rindfleischstücke, mit einer reichhaltigen Dijon-Sauce und zarten Champignons.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter.
Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem du die Hitze moderat hältst.
Füge die Rinderfiletstücke in die Pfanne hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie braun sind.
Das Anbraten schließt die Säfte ein, also überfülle die Pfanne nicht.
Übertrage das angebratene Rindfleisch in eine Auflaufform.
Verwende eine Form, die es ermöglicht, das Rindfleisch in einer einzigen Schicht auszubreiten.
In derselben Pfanne die Champignons und den Knoblauch anbraten, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die angebratenen Champignons und den Knoblauch über das Rindfleisch in der Auflaufform.
Gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Heize deinen Ofen auf 150°C vor und backe das Rindfleisch und die Champignons 1,5 Stunden lang.
Decke die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
In einer Rührschüssel die Rinderbrühe, Sojasauce, Dijon-Senf und Maisstärke verquirlen.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Gieße die Mischung in eine Pfanne und koche sie bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt.
Ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre die Sahne ein und koche weitere 2 Minuten.
Die Sahne langsam hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Vereine das gebackene Rindfleisch und die Champignons mit der Sauce in der Pfanne.
Vorsichtig umrühren, um das Rindfleisch und die Champignons gleichmäßig zu beschichten.
Serviere die Rindfleischstücke über deiner Wahl von Nudeln oder Kartoffelpüree.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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