Delizia con queste mele gourmet ricoperte di caramello, un trattamento perfetto per ogni occasione.
Inserisci un bastoncino di legno nella parte superiore di ogni mela.
Assicurati che le mele siano ben lavate e asciugate per aiutare il caramello ad aderire meglio.
Unisci il burro, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e il latte condensato zuccherato in una pentola pesante a fuoco medio.
Mescola continuamente per evitare che il composto bruci.
Porta il composto a ebollizione, quindi cuoci mescolando fino a raggiungere i 120°C (fase della palla dura) su un termometro da caramello.
Usa un termometro da caramello per precisione, poiché questo assicura che il caramello raggiunga la giusta consistenza.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia alla fine preserva il suo sapore.
Immergi ogni mela nel caramello caldo, girando per ricoprire uniformemente.
Lavora rapidamente poiché il caramello si indurisce in fretta.
Posiziona le mele ricoperte su carta cerata per raffreddare.
Imburra generosamente la carta cerata per evitare che si attacchino.
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