Ein köstliches cremiges Spinangericht mit einem Hauch indischer Gewürze, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Waschen und hacken Sie den Spinat, die Zwiebel und die Tomaten.
Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack und die beste Textur.
In einem Kochtopf den Spinat, die Zwiebel, die Tomaten, Ingwer, grüne Chili, Salz und Kurkumapulver mit einer Tasse Wasser vermengen. Kochen, bis sie weich sind.
Decken Sie den Topf ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, dann pürieren Sie sie, bis sie glatt ist, und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
Pürieren Sie in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch und die Kreuzkümmelsamen anbraten, bis sie duften. Fügen Sie das Chilipulver hinzu.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Die pürierte Spinatmischung mit der Temperierung in die Bratpfanne geben. Frischkäse und Sauerrahm einrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Frischkäse gleichmäßig schmilzt.
Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Fügen Sie bei Wunsch Tofuwürfel hinzu.
Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie Wasser hinzufügen oder weiter reduzieren lassen.
Heiß mit Ihrem Lieblingsbrot oder Reis servieren. Genießen Sie Ihren cremigen Spinatgegenuss!
Mit einem Klecks Sauerrahm oder einer Prise Chiliflocken garnieren für die Präsentation.
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