Diese Zitronen-Blaubeer-Hafer-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Muffins, mit gesunden Haferflocken und einem Hauch von Zitrusgeschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins eine schöne Form.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, Apfelmus, das Ei, den Honig sowie die Zesten und den Saft der Zitrone verquirlen.
Reiben Sie die Zesten von der Zitrone, bevor Sie sie auspressen, um den Prozess zu erleichtern.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Blaubeeren vor dem Hinzufügen leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Füllen Sie jede Form etwa zu drei Vierteln, um schön gewölbte Muffins zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
