Una deliziosa ricetta per cozze cotte in una salsa cremosa all'aglio e erbe, perfetta per una cena accogliente.
Sciogli il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia fuso ma non bruciato per una base liscia.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per rilasciare i loro succhi.
Versa il vino bianco e porta a ebollizione.
Lascia evaporare l'alcol per un sapore equilibrato.
Aggiungi le cozze, copri la pentola e cuoci fino a quando i gusci si aprono.
Scarta le cozze che non si aprono dopo la cottura.
Unisci la panna e il prezzemolo, poi togli dal fuoco.
Aggiungi la panna fuori dal fuoco per evitare che si cagli.
Servi le cozze in ciotole con la salsa e un spicchio di limone.
Servi immediatamente per gustare le cozze al loro massimo freschezza.
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