Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rindfleisch-Satay, diese würzigen Rindfleischspieße werden mit einer cremigen Nusssoße kombiniert und bieten ein geschmackvolles Erlebnis.
Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken.
Frischer Knoblauch und Zwiebel verbessern den Geschmack der Marinade.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel legen.
Das Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden macht es zarter.
Sojasauce, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Über das Rindfleisch gießen, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Mindestens eine Stunde marinieren, damit die Aromen in das Fleisch eindringen.
Erdnussbutter, Kokosmilch und braunen Zucker in einem Kochtopf vermengen. Sanft erhitzen, bis die Mischung glatt ist, dann gehackten Koriander unterrühren.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße am Topfboden kleben bleibt.
Das marinierte Rindfleisch auf eingeweichte Holzspieße stecken.
Das Einweichen der Spieße in Wasser verhindert, dass sie auf dem Grill verbrennen.
Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Spieße 4 Minuten grillen, dabei häufig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
Die Spieße im Auge behalten, um ein Überkochen zu vermeiden.
Die Spieße heiß mit der Nusssoße servieren.
Mit extra gehacktem Koriander garnieren für einen frischen Touch.
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