Ein köstliches Hähnchengericht mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräutersauce und sautierten Champignons.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und die Hälfte des Balsamico-Essigs vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Die Hähnchenbrust mit der Marinade bestreichen, sodass alle Seiten bedeckt sind.
Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Das Hähnchen in die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Das Hähnchen mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Champignons sautieren, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Champignons zu verhindern.
Die Hühnerbrühe, den Weißwein, Thymian und den restlichen Balsamico-Essig hinzufügen. Rühren und kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Sauce darüber löffeln und 2 Minuten weiterkochen.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gut mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Das Hähnchen mit den Champignons und der Sauce servieren. Guten Appetit!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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