Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfirsich-Cobblers, verfeinert mit einem Hauch von Bourbon und warmen Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Pfirsiche und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schneiden zu erleichtern.
Fügen Sie die Zimt, Muskatnuss, Bourbon, Zitronensaft und Zucker zu den Pfirsichen hinzu und mischen Sie gut.
Passen Sie den Zucker je nach Süße der Pfirsiche an.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Zucker für den Belag vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Die Butter in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie kalte Butter für einen flakigeren Belag.
Rühren Sie die Buttermilch ein, bis sie gerade vermischt ist.
Nicht zu stark rühren, um den Belag leicht zu halten.
Gießen Sie die Pfirsichmischung in eine gefettete Auflaufform.
Verteilen Sie die Pfirsiche gleichmäßig für ein einheitliches Backen.
Löffeln Sie den Belag über die Pfirsiche, wobei Sie einige Lücken lassen.
Die Lücken ermöglichen es dem Belag, sich auszudehnen und knusprig zu werden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, bis der Belag goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Cobbler zur Hälfte und drehen Sie ihn gegebenenfalls für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie den Cobbler leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren für zusätzlichen Genuss.
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