Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit einem cremigen Kräuterdressing und einem Hauch von Säure.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Ein Prise Salz ins Wasser verbessert den natürlichen Geschmack der Kartoffeln.
Fügen Sie die Kartoffeln ins kochende Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln.
Sanftes Köcheln verhindert, dass die Kartoffeln zerfallen.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie würfeln.
Das Abkühlen der Kartoffeln erleichtert das Handhaben und Würfeln.
Würfeln Sie die Zwiebel und geben Sie sie zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln in eine große Rührschüssel.
Die Verwendung einer roten Zwiebel sorgt für einen Farbtupfer und einen milden Geschmack.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Zucker, Apfelessig, Senf, Salz, Selleriesamen und Petersilie gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für ein glattes und gut vermischtes Dressing.
Gießen Sie das Dressing über die Kartoffeln und Zwiebeln und mischen Sie vorsichtig, um gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtiges Mischen verhindert, dass die Kartoffeln zerfallen.
Kühlen Sie den Salat mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen und sorgt für einen schmackhafteren Salat.
Servieren Sie den Salat gekühlt, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Ein Zweig frische Petersilie verleiht der Präsentation einen Hauch von Eleganz.
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