Ein köstliches Wok-Gericht, das zarte Rindfleischstreifen mit frischem Gemüse in einer herzhaften Sauce kombiniert.
Schneide die Frühlingszwiebeln in 2,5 cm lange Stücke und das Rindfleisch in dünne Streifen.
Das Rindfleisch gegen die Faser schneiden sorgt für Zartheit.
Erhitze das Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate den Knoblauch, den Sellerie und die Champignons 2 Minuten lang an.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Rindfleischstreifen hinzu und brate sie, bis sie braun sind.
Den Wok nicht überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Mische die Speisestärke mit der Hühnerbrühe, bis sie glatt ist, und füge sie dann dem Wok hinzu.
Die Mischung gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die Zuckerschoten, die Sojasauce und die Tomaten hinzu. Rühre um und koche, bis die Sauce eindickt.
Nur so lange kochen, bis die Zuckerschoten zart-knackig sind, um die beste Textur zu erzielen.
Serviere das Wok-Gericht über heißem, gedämpftem Reis.
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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