Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, das zartes Würfelsteak mit einer knusprigen Panade und einer reichhaltigen, cremigen Soße kombiniert.
In einer Mischschüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier-Milch-Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Jedes Würfelsteak in die Eiermischung tauchen, dann in die Mehlmischung wenden und sanft andrücken.
Für eine dickere Kruste den Eintauch- und Wendeprozess wiederholen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Testen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinwerfen; es sollte zischen.
Die panierten Steaks im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die gebratenen Steaks auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Steaks vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Butter zu rühren, damit sie nicht braun wird.
Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Soße probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Servieren Sie die gebratenen Würfelsteaks mit der cremigen Soße. Guten Appetit!
Servieren Sie die Steaks mit Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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