Una deliziosa ricetta per un tempura croccante e saporito, perfetto per verdure o frutti di mare.
In una ciotola, unisci la birra leggera con la farina di riso e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pastella sia senza grumi per una copertura uniforme.
Aggiungi il sale, l'aglio in polvere e il pepe di cayenna nella pastella.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Lascia riposare la pastella a temperatura ambiente per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questo periodo di riposo aiuta la pastella a ottenere una migliore consistenza.
Scalda l'olio nella friggitrice a 190°C (375°F).
Usa un termometro per assicurarti che l'olio mantenga la temperatura corretta.
Immergi le verdure o i frutti di mare scelti nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperti, e lascia gocciolare l'eccesso di pastella.
Lavora in piccole quantità per evitare di sovraffollare la friggitrice.
Posiziona con attenzione gli alimenti impanati nell'olio caldo e friggi fino a doratura e croccantezza, circa 3 minuti, girando una volta.
Gira delicatamente gli alimenti per garantire una frittura uniforme.
Rimuovi gli alimenti fritti usando un cucchiaio forato e posizionali su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente con gli asciugamani di carta per rimuovere l'olio residuo.
Cospargi il tempura appena fritto con sale aromatizzato e servi immediatamente.
Servi con una salsa per intingere per un sapore aggiuntivo.
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