Una crostata di fragole deliziosa e facile da preparare con una glassa succosa e fragole fresche.
Unire lo zucchero, l'amido di mais, le fragole schiacciate, l'acqua e il succo di limone in una pentola.
Mescolare costantemente per evitare che si formino grumi nella glassa.
Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando non si addensa e diventa lucido.
Continuare a mescolare per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Lasciare raffreddare la glassa a temperatura ambiente.
Trasferire la glassa in una ciotola per accelerare il processo di raffreddamento.
Disporre le fragole tagliate a metà nella crosta di crostata già cotta.
Posizionare le fragole con il lato tagliato verso il basso per una presentazione ordinata.
Versare la glassa raffreddata sulle fragole, assicurandosi che siano uniformemente ricoperte.
Usare un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sulle fragole.
Mettere la crostata in frigorifero fino a quando non si rassoda.
Coprire la crostata con pellicola trasparente per evitare che assorba odori dal frigorifero.
Guarnire la crostata con panna montata prima di servire.
Usare una sac à poche per una decorazione di panna montata.
Servire la crostata fredda e gustare.
Affettare la crostata con un coltello affilato per ottenere fette pulite.
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