Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Knoblauch-Butter-Sauce, frischen Kräutern und Parmesan.
Die Pasta in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Die Butter in einem Saucepan bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Olivenöl hinzufügen.
Die Kombination von Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Den gehackten Knoblauch in der Butter- und Öl-Mischung anbraten, bis er duftet.
Vermeide es, den Knoblauch zu bräunen, da er bitter werden kann.
Den getrockneten Oregano und die Hälfte der frischen Petersilie in den Saucepan geben und umrühren.
Zerdrücke den getrockneten Oregano leicht in deinen Händen, bevor du ihn hinzufügst, um sein Aroma freizusetzen.
Die gekochte Pasta in die Sauce geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint.
Den geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und gut vermischen.
Das Hinzufügen des Käses ohne Hitze verhindert, dass er klumpt.
Serviere die Pasta garniert mit der restlichen frischen Petersilie.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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