Un delizioso piatto di pasta con pollo tenero e una salsa cremosa al parmigiano, perfetto per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non diventi marrone per una salsa più leggera.
Aggiungi la farina e cuoci fino a quando non è ben amalgamata.
Cuoci solo fino a quando non scompare l'odore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Usa una frusta per evitare grumi.
Incorpora il formaggio Parmigiano fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio a fuoco spento per evitare che si raggrumi.
Scalda una padella con un filo d'olio d'oliva e cuoci il pollo fino a doratura e cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio tritato e il prezzemolo nella padella e soffriggi brevemente.
Aggiungi l'aglio verso la fine per evitare che bruci.
Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa.
Unisci la pasta, il composto di pollo e la salsa nella casseruola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Servi immediatamente, guarnito con ulteriore prezzemolo e Parmigiano.
Servi su piatti caldi per mantenere il piatto caldo.
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