Una deliziosa variante del classico Pollo alla Cacciatora, questa ricetta esalta sapori ricchi con un approccio semplificato.
Ricoprire i pezzi di pollo con la farina in modo uniforme.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio e rosolare il pollo su tutti i lati.
Assicurarsi che il pollo sia rosolato uniformemente per una migliore consistenza.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Posizionare il pollo su un piatto per raccogliere eventuali succhi.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio fino a quando la cipolla è morbida.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere la salsa di pomodoro e l'acqua nella padella e mescolare per combinare.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Unire il prezzemolo, l'origano, il timo, il sale e il pepe nero.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Rimettere il pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco medio per 45 minuti.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che la salsa non si riduca troppo.
Aggiungere i funghi e cuocere scoperto per ulteriori 15 minuti.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i funghi.
Servire il piatto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Abbinare con un contorno di pane croccante o verdure al vapore per un pasto completo.
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