Eine warme und herzhafte Kartoffelsuppe mit einem käsigen Knoblauch-Twist, perfekt für gemütliche Abende.
Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und die Zwiebel.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Kochen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in einem großen Topf mit Wasser, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Kartoffelstück mit einer Gabel durchstechen.
Das Wasser abgießen und das Gemüse zurück in den Topf geben.
Schütteln Sie den Topf vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Kartoffeln und die Zwiebel nach gewünschter Konsistenz zerdrücken.
Lassen Sie einige Stücke für eine rustikale Textur.
Butter, Frischkäse und Milch in den Topf geben und rühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
Erwärmen Sie die Milch leicht, um das Gerinnen zu verhindern.
Knoblauch, Pfeffer, Salz und Käse einrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Fügen Sie eine Prise extra Käse obenauf für die Präsentation hinzu.
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