Una deliziosa variante delle enchiladas classiche, che combina pollo e manzo con un ripieno cremoso di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le tue enchiladas.
In una pentola media, cuoci il pollo fino a cottura completa, poi sminuzzalo. Se usi carne macinata di manzo, cuoci fino a doratura.
Per un sapore extra, condisci la carne con un pizzico di sale e pepe durante la cottura.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando diventa traslucida. Mescola il condimento per taco e prepara secondo le istruzioni sulla confezione.
Soffriggere le cipolle ne esalta la dolcezza e aggiunge profondità al piatto.
In una ciotola per mescolare, unisci la panna acida, il formaggio quark, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per un composto più liscio.
Prendi una tortilla, aggiungi una porzione della miscela di carne, della miscela di formaggio e dei formaggi grattugiati, poi arrotolala.
Non riempire troppo le tortillas per evitare che si rompano.
Posiziona le tortillas arrotolate con la chiusura verso il basso in una teglia 9x13. Copri con la miscela di carne rimanente, la miscela di formaggio e la salsa per enchiladas.
Distribuisci uniformemente la salsa per un sapore costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-30 minuti, o fino a quando non è frizzante e leggermente dorato in cima.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
Servi le enchiladas calde, guarnite con coriandolo fresco o pomodori a cubetti se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o fagioli per un pasto completo.
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