Ein köstlicher Auflauf, der cremige Polenta mit sautierten Karotten kombiniert und mit geschmolzenem Käse überbacken wird.
Kombiniere die Gemüsebrühe und die Milch in einem Topf und bringe sie zum sanften Kochen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Füge die Polenta nach und nach hinzu und koche sie, bis sie dick wird, etwa 3-5 Minuten. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schäle und schneide die Karotten längs.
Versuche, die Karotten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze Butter in einer Pfanne, füge die Karotten hinzu und brate sie ein paar Minuten an. Füge einen Spritzer Wasser hinzu, decke ab und koche, bis sie zart sind.
Ein Deckel hilft, die Karotten zu dämpfen, wodurch sie schneller zart werden.
Mische den Joghurt, den Salbei und die Hälfte des Käses in die Polenta. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Verteile die Polentamischung in einer Auflaufform. Lege die gekochten Karotten darauf.
Drücke die Karotten sanft in die Polenta, um eine bessere Integration zu erreichen.
Streue den restlichen Käse darüber und backe im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) für 20 Minuten.
Backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Das Ruhen hilft, die Polenta zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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