Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Abende, mit zartem Hähnchen und fluffigen, mit Kräutern verfeinerten Dumplings.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Schneide die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Stücke.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist für eine konsistente Textur.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl.
Brate die Zwiebel, Karotten und Sellerie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Füge die Hähnchenstücke in den Topf hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Vermeide es, den Topf zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu gewährleisten.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.
Kratze den Boden des Topfes ab, um den Bratensatz zu lösen und alle Aromen zu vereinen.
Vermische in einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Milch und Petersilie, um einen Teig zu bilden.
Mische nur bis alles verbunden ist, um zähe Dumplings zu vermeiden.
Gib Löffel des Teigs in die köchelnde Brühe.
Lass Platz zwischen den Dumplings, damit sie sich ausdehnen können.
Decke den Topf ab und lasse die Dumplings 10-12 Minuten garen.
Öffne den Deckel während des Garens nicht, damit die Dumplings richtig dämpfen.
Würze das Gericht vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Brühe, bevor du Salz hinzufügst, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Serviere die Hähnchen- und Dumplings heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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