Un'insalata di cetrioli fresca e cremosa ispirata ai sapori tedeschi, perfetta per ogni occasione.
Affettare i cetrioli sottilmente e metterli in una ciotola grande.
Usare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi rapidamente.
Affettare sottilmente la cipolla e aggiungerla alla ciotola con i cetrioli.
Mettere a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
Tagliare a dadini i pomodori roma e aggiungerli alla ciotola.
Rimuovere i semi dai pomodori per un'insalata meno acquosa.
In una ciotola piccola, sbattere insieme la panna acida, la senape di Digione, l'aceto bianco, il latte, lo zucchero, il prezzemolo, l'aneto, il pepe e il sale.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata nella ciotola grande.
Assicurarsi che tutte le verdure siano ben ricoperte dal condimento.
Mescolare delicatamente l'insalata per combinare tutti gli ingredienti.
Usare un grande cucchiaio o delle pinze per insalata per evitare di rompere le verdure.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda, guarnita con ulteriore aneto fresco se desiderato.
Abbinare questa insalata a carni grigliate o a uno stufato sostanzioso per un pasto equilibrato.
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