Uno stufato sostanzioso e saporito che combina la ricchezza del burro di arachidi con la bontà dei ceci e delle verdure.
Scalda un filo d'olio in una grande pentola a fuoco medio.
Usa un olio neutro come quello vegetale o di colza per i migliori risultati.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci la patata dolce a cubetti e l'aglio tritato, cuocendo per alcuni minuti.
Taglia la patata dolce in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Usa brodo caldo per mantenere la temperatura di cottura.
Mescola il cumino, la paprika e i pomodori a cubetti.
Regola le spezie secondo il tuo gusto.
Fai sobbollire fino a quando la patata dolce è tenera.
Controlla la cottura della patata dolce con una forchetta.
Aggiungi i ceci e le zucchine, cuocendo fino a quando le zucchine sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Incorpora il burro di arachidi fino a completo assorbimento.
Aggiungi il burro di arachidi gradualmente per evitare grumi.
Servi lo stufato caldo, guarnito con arachidi tostate.
Servi con un contorno di pane croccante o sopra riso per un pasto completo.
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