Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale grigliate, infuse con limone e erbe aromatiche.
In una ciotola, unisci il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti le costolette di maiale in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di esse. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte esalta il sapore, rendendo le costolette di maiale più tenere e succose.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi le costolette di maiale dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchino.
Griglia le costolette di maiale per 5-7 minuti su ciascun lato, spennellando occasionalmente con la marinata riservata.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 145°F per costolette di maiale perfettamente cotte.
Rimuovi le costolette di maiale dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera e saporita.
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