Eine köstliche Abwandlung der klassischen Zuckermandeln, dieses Rezept kombiniert Honig für einen reichen, karamellisierten Geschmack.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Honig in die Pfanne hinzu und lasse ihn leicht erwärmen.
Das Erwärmen des Honigs erleichtert es, die Mandeln gleichmäßig zu beschichten.
Rühre die Mandeln ein, sodass sie gut mit dem Honig bedeckt sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Honig anbrennt.
Streue den Zimt und das Salz über die Mandeln und mische gründlich.
Füge den Zimt und das Salz nach und nach hinzu, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Koche weiter und rühre ständig, bis der Honig eindickt und die Mandeln gleichmäßig umhüllt.
Achte auf eine glänzende Beschichtung der Mandeln als Zeichen, dass sie fertig sind.
Übertrage die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile sie zum Abkühlen.
Das vollständige Abkühlen der Mandeln sorgt dafür, dass sie knusprig werden.
Sobald sie abgekühlt sind, breche eventuelle Klumpen auseinander und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
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