Leckere, saftige und schokoladige Brownies mit einer gesunden Note von Zucchini.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x23 cm große Backform ein.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies.
In einer großen Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier nacheinander einrühren, gefolgt von dem Vanilleextrakt.
Gut nach jeder Zugabe mischen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
Die geriebene Zucchini und die Buttermilch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini, wenn sie zu wässrig ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brownies zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Minuten vor der angegebenen Zeit auf Garheit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und wischen Sie es zwischen den Schnitten ab.
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