Eine köstliche Abwandlung der klassischen Erdnussbutterkekse, diese Riegel sind mit Schokolade geschichtet und mit einer cremigen Erdnussbutterglasur beträufelt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 9x13 Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Riegel nach dem Backen.
In einer Rührschüssel die Butter und die Erdnussbutter zusammen schlagen, bis sie glatt und cremig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Den Zucker und den braunen Zucker zur Buttermasse hinzufügen und schlagen, bis sie fluffig ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Das Ei zuerst in eine separate Schüssel schlagen, um Schalenstücke zu vermeiden.
Nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
Nicht zu lange mischen, um die Riegel zart zu halten.
Die Haferflocken unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtig falten, um die Textur der Haferflocken zu erhalten.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf Garheit prüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Die Schokoladenstückchen über die heiße Basis streuen und 5 Minuten ruhen lassen.
Die Hitze der Basis schmilzt die Schokoladenstückchen.
Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Basis verteilen.
Schnell arbeiten, um die Schokolade zu verteilen, bevor sie abkühlt.
In einem kleinen Kochtopf Puderzucker, Erdnussbutter und Milch vermengen. Sanft erhitzen und dabei rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Milchmenge anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Mischung über die Schokoladenschicht träufeln und vollständig abkühlen lassen.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel für eine dekorative Glasur.
In Riegel schneiden und servieren.
Für sauberere Schnitte die Riegel leicht kühlen, bevor Sie sie schneiden.
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