Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rahmpilze, die verbesserte Aromen und einen Hauch von Eleganz bietet.
Die Pilze mit einem feuchten Papiertuch reinigen und die Stiele kürzen. In dicke Scheiben schneiden.
Das Reinigen der Pilze mit einem feuchten Tuch bewahrt ihre Textur und verhindert, dass sie wässrig werden.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilze hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie ihren Saft abgeben, etwa 5 Minuten.
Das Kochen der Pilze in Butter verstärkt ihren natürlichen Geschmack und schafft eine reichhaltige Basis für das Gericht.
Die Pilze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Hitze reduzieren und unbedeckt weitere 5 Minuten kochen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, wobei Sie bedenken sollten, dass die Sojasauce zusätzliche Salzigkeit hinzufügt.
Verwenden Sie einen Schlitzlöffel, um die Pilze in eine Schüssel zu übertragen. Die Sahne, den Wein und die Sojasauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Mischung um die Hälfte reduzieren.
Das Reduzieren der Sauce intensiviert ihre Aromen und schafft eine cremige Konsistenz.
Die Pilze zurück in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
