Un'insalata vibrante e saporita ispirata al Mediterraneo, perfetta per un pranzo o una cena leggera.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'aglio, il prezzemolo, la cipolla rossa, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, la senape di Digione e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più liscio, frulla gli ingredienti in un robot da cucina.
Cuoci le patate novelle fino a quando sono tenere, poi tagliale a metà o in quarti.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per un sapore migliore.
Disponi i fagiolini su un grande piatto.
Sbollenta i fagiolini in acqua ghiacciata per mantenere il loro colore vivace.
Posiziona il tonno sopra i fagiolini e cospargi con un po' di sale e pepe.
Usa tonno in olio d'oliva per un sapore più ricco.
Attorno ai bordi del piatto, disponi le fette di patate, le fette di cetriolo, le metà di pomodoro e le fette di uovo.
Disponi gli ingredienti in un modello visivamente attraente per una migliore presentazione.
Versa il condimento uniformemente sull'insalata.
Servi il condimento a parte se preferisci un sapore più leggero.
Copri il piatto con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi l'insalata fredda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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