Una zuppa di fagioli neri ricca e saporita con un mix di verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Trita la cipolla, l'aglio, il sedano e il peperone rosso in piccoli pezzi.
Tritare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
In una pentola grande, unisci le verdure tritate e soffriggi per alcuni minuti finché non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi i cubetti di brodo vegetale e acqua bollente nella pentola, mescolando per sciogliere il brodo.
Assicurati che i cubetti di brodo siano completamente sciolti per un sapore uniforme.
Aggiungi metà dei fagioli neri, il sale e il cumino nella pentola e lascia sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla fino alla consistenza desiderata, lasciando alcuni pezzi se preferisci.
Aggiungi i fagioli neri rimanenti nella zuppa e mescola bene.
Aggiungere fagioli interi alla fine fornisce consistenza alla zuppa.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione, poi aggiungila alla zuppa insieme al succo di mezzo limone.
Mescola continuamente per evitare che si formino grumi dall'amido di mais.
Cuoci la zuppa per qualche minuto in più finché non si addensa leggermente.
Tieni d'occhio la zuppa per evitare che si addensi troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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