Una variante saporita di un classico piatto di pollo, che combina ingredienti gustosi per un pasto delizioso.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.
Mettere il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine durante l'appiattimento.
In una ciotola poco profonda, sbattere leggermente l'uovo. In un'altra ciotola, mescolare il sale e il pepe.
Assicurarsi che l'uovo sia ben sbattuto per una panatura uniforme.
Immergere ogni petto di pollo nella miscela di uova, quindi ricoprire con la miscela di sale e pepe.
Premere delicatamente il pollo nella miscela per assicurarsi che aderisca bene.
In una padella adatta al forno, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Soffriggere le cipolle e i funghi fino a quando sono teneri, quindi rimuovere e mettere da parte.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino.
Nella stessa padella, sciogliere il burro rimanente e cuocere i petti di pollo per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Sopra ogni petto di pollo, mettere una fetta di prosciutto, le cipolle e i funghi soffritti, e una fetta di formaggio svizzero.
Disporre gli ingredienti in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Mettere la padella sotto il grill per 1-2 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tenere d'occhio il grill per evitare che bruci.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare con un contorno a scelta per un pasto completo.
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