Dieses rustikale Vollkornbrot-Rezept ist schnell, einfach und perfekt für alle, die frisches Brot ohne Hefe möchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
In einer kleinen Schüssel die Buttermilch, den Melasse und das Pflanzenöl gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Melasse vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Süße zu erzielen.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die nassen Zutaten hinein.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Die Mischung nur so lange rühren, bis sie kombiniert ist, und dann in eine gefettete 9x5 Zoll Kastenform umfüllen.
Fetten Sie die Form gründlich ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umfüllen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Das Brot nach Belieben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Vollkornbrot ohne Hefe!
Verwenden Sie ein gezahntes Messer für saubere Scheiben.
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