Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Chow Mein, mit einer Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Saucen.
In einer Rührschüssel die helle Sojasauce, den gewürzten Reisessig und das geröstete Sesamöl vermengen. Die geschnittenen Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermischen, um sie zu marinieren. Währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten.
Das Marinieren des Hähnchens verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Die Chow Mein Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen, um ein Verkleben zu verhindern.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hälfte des Öls hinzufügen. Das marinierte Hähnchen anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Pfanne vor dem Hinzufügen des Hähnchens gut erhitzen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben. Das Napa-Kohl, Baby-Bok-Choy, Wasserkastanien, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
Ständig rühren, um ein Überkochen des Gemüses zu verhindern.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Die dunkle Sojasauce und die Austernsauce hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Zange verwenden, um die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit den Nudeln und dem Gemüse vermischen. Weitere 2 Minuten erhitzen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Das Wok-Gericht auf eine Servierplatte übertragen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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