Ein lebhaftes und geschmackvolles Wokgericht, inspiriert von der mongolischen Küche, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Mischen Sie die Maisstärke, den Reisessig und die Hälfte der Sojasauce in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Vermengen Sie das Rindfleisch mit Knoblauch, Ei, Fünf-Gewürze-Pulver, braunem Zucker und der Hälfte der Soßenmischung. Lassen Sie es 30 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Rindfleisches verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Erhitzen Sie einen Wok mit einem Esslöffel Öl. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es braun ist. Beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, den Wok zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok hinzu. Braten Sie die Karotten und Paprika 2 Minuten lang an.
Halten Sie das Gemüse knackig, indem Sie es nicht zu lange garen.
Geben Sie das Rindfleisch zusammen mit Brokkoli, Zuckerschoten und der restlichen Soße zurück in den Wok. Braten Sie an, bis die Soße eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße am Wok kleben bleibt.
Servieren Sie heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln.
Garnieren Sie mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack.
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