Ein köstlicher, von Persien inspirierter Eintopf, der zartes Rindfleisch, aromatische Kräuter und spritzige Limette kombiniert und ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht ergibt.
Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Würfel.
Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Würfle die Zwiebel.
Ein scharfes Messer macht das Würfeln von Zwiebeln einfacher und schneller.
Erhitze Öl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Füge Kurkuma hinzu und rühre eine Minute, um das Aroma freizusetzen.
Das Hinzufügen von Gewürzen zu heißem Öl verstärkt ihren Geschmack.
Füge die Rindfleischwürfel hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Das Anbraten des Fleisches versiegelt die Säfte und verleiht dem Eintopf Tiefe.
Gieße Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 45 Minuten köcheln.
Sanftes Köcheln lässt das Fleisch zart werden.
Schäle und würfle die Kartoffeln, brate sie dann in einer Pfanne goldbraun.
Das Braten der Kartoffeln verleiht dem Eintopf eine schöne Textur.
Füge die Kartoffeln, Kidneybohnen und gehackten Kräuter in den Topf hinzu.
Sanft umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Drücke den Saft der Limetten in den Eintopf und lasse ihn weitere 15 Minuten köcheln.
Das Hinzufügen von Limettensaft am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Serviere den Eintopf heiß mit Reis oder Brot.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für eine frische Präsentation.
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