Eine geschmackvolle und herzhafte, kreolisch inspirierte Tomatensuppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn das Gemüse hinzugefügt wird.
Füge den gewürfelten grünen Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Majoran, Basilikum, Thymian, Lorbeerblatt, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in den Topf hinzu.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 Minuten köcheln.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig den Dampf entweichen zu lassen.
Entferne das Lorbeerblatt und püriere die Suppe leicht für eine stückige Textur oder vollständig für eine glatte Konsistenz.
Verwende einen Stabmixer direkt im Topf für mehr Komfort.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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