Questa ricetta combina i sapori salati del pollo arrosto con la dolcezza dei fichi e delle cipolle caramellate, creando un piatto delizioso perfetto per ogni occasione.
Mescola la scorza di limone, il prezzemolo, l'aglio tritato, il rosmarino tritato e l'olio d'oliva in una ciotola piccola.
Trita finemente le erbe per liberare il loro sapore.
Strofina il composto di erbe su tutto il pollo, compreso sotto la pelle se possibile.
Applicare il composto sotto la pelle assicura che i sapori penetrino nella carne.
Posiziona il pollo in una teglia da forno. Disponi le cipolle e le metà di limone intorno ad esso e irrora con salsa di soia.
Taglia le cipolle a spicchi per una cottura uniforme.
Arrostisci il pollo in un forno preriscaldato a 190°C per 45 minuti.
Bastare il pollo con i suoi succhi a metà cottura per mantenerlo umido.
Aggiungi i fichi intorno al pollo e continua a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 85°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto.
Rimuovi il pollo dal forno, scarta il rametto di rosmarino e le metà di limone, e trasferisci su un piatto da portata.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Guarnisci con rosmarino fresco e servi con le cipolle e i fichi arrosto.
Aggiungi un rametto di rosmarino fresco per un tocco di eleganza.
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