Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle di granchio del Maryland, perfette per ogni amante del pesce.
Unire la carne di granchio fresca, la maionese, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, il prezzemolo fresco, il condimento Old Bay, l'uovo e il pangrattato panko in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato ma non mescolato eccessivamente per mantenere la consistenza della carne di granchio.
Formare il composto in frittelle di dimensioni uniformi, circa 8-10, e posizionarle su un piatto.
Metti le frittelle in frigorifero per 15 minuti per aiutarle a mantenere la forma durante la cottura.
Scaldare l'olio di canola in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una crosta croccante.
Cuocere le frittelle di granchio nella padella, girandole una volta, fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere le frittelle di granchio cotte e posizionarle su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le frittelle di granchio con asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Servire le frittelle di granchio calde con la tua scelta di salsa tartara, spicchi di limone o un'insalata fresca.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca e vivace.
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