Eine köstliche Abwandlung des klassischen gegrillten Hähnchens, serviert mit einem cremigen Spinat-Walnuss-Pesto.
Heizen Sie Ihre Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillpfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
Ölen Sie die Grillpfanne leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie einen Pinsel oder ein Papiertuch, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Grillen Sie das Hähnchen in der Pfanne etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Geben Sie in eine Küchenmaschine Spinat, geröstete Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenschale.
Pulsieren Sie die Zutaten, um eine leicht stückige Textur zu erhalten.
Fügen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu, während Sie die Mischung pürieren, bis sie cremig ist.
Fügen Sie das Öl langsam hinzu, um die Konsistenz des Pestos zu kontrollieren.
Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Probieren Sie das Pesto und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Verteilen Sie das vorbereitete Pesto über das gegrillte Hähnchen und servieren Sie es.
Garnieren Sie mit einer Prise Parmesan oder einigen gerösteten Walnüssen zur Präsentation.
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