Un piatto di pollo vibrante e saporito cotto lentamente con un tocco messicano, perfetto per un pasto sostanzioso.
Metti i fagioli pinto in scatola sul fondo della tua pentola lenta.
Assicurati che i fagioli siano distribuiti uniformemente per creare una base stabile per il pollo.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe a piacere.
Per un pollo più saporito, lascialo riposare con il condimento per alcuni minuti prima di cuocere.
Posiziona i petti di pollo conditi sopra i fagioli nella pentola lenta.
Disponi il pollo in un unico strato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci i pomodori a cubetti, la tequila e il condimento per fajita.
Mescola bene per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente.
Versa il composto di pomodoro sul pollo nella pentola lenta.
Assicurati che il pollo sia completamente coperto dalla salsa per un sapore massimo.
Copri la pentola lenta e cuoci a bassa temperatura per 3-4 ore fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Servi il pollo e i fagioli con la salsa, guarniti con coriandolo fresco o spicchi di lime se desiderato.
Accompagna con riso o tortillas per un pasto completo.
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