Un piatto di couscous vibrante e saporito ispirato alla cucina persiana, perfetto per ogni occasione.
Unisci il couscous, lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia in una ciotola per mescolare.
Grattugiare finemente la scorza d'arancia aiuterà a distribuire uniformemente il sapore agrumato.
Versa acqua bollente sul composto di couscous, copri e lascia riposare per 6 minuti.
Coprire bene la ciotola assicura che il couscous assorba correttamente l'acqua.
In una padella piccola, scalda il burro e l'olio d'oliva, poi tosta i pinoli e l'uvetta fino a quando non diventano fragranti.
Mescola costantemente per evitare che le noci brucino.
Sgranare il couscous con una forchetta e mescolare i pinoli e l'uvetta tostati.
Sgranare il couscous assicura una consistenza leggera e ariosa.
Guarnire con cipollotti tritati finemente e foglie di coriandolo prima di servire.
Aggiungi le erbe appena prima di servire per mantenere la loro freschezza e colore.
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