Un delizioso rotolo di zucca speziata farcito con una crema dolce e cremosa, perfetto per le occasioni festive.
Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia per rotolo con carta da forno.
Usare la carta da forno assicura che la torta non si attacchi e rende più facile arrotolarla.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il purè di zucca e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Sbattere bene le uova e lo zucchero incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente. Cuoci per 15 minuti.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria prima di infornare.
Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare per 5 minuti nella teglia. Poi, rovesciala su un asciugamano da cucina spolverato di zucchero a velo.
Spolverare l'asciugamano con zucchero a velo previene l'attaccamento della torta.
Arrotola la torta con l'asciugamano e lasciala raffreddare completamente.
Arrotolare la torta mentre è calda aiuta a mantenere la sua forma.
Sbatti il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, e mescola fino a ottenere una crema.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per un ripieno più liscio.
Srotola la torta raffreddata e distribuisci uniformemente il ripieno sulla superficie.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca durante l'arrotolamento.
Arrotola di nuovo la torta strettamente, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare la torta aiuta a mantenere la sua forma e rende più facile il taglio.
Taglia la torta a fette e servi. Goditi il tuo delizioso Rotolo di Crema di Zucca Speziata!
Per un tocco festivo, guarnisci con una spolverata di zucchero a velo o un filo di salsa di caramello.
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