Un delizioso dessert a strati che combina ricco cioccolato fondente e cremosa cioccolato bianco con un tocco di crema irlandese.
Fondere il cioccolato fondente e il burro insieme in un bagnomaria fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare costantemente per evitare che il cioccolato bruci.
Incorporare il liquore alla crema irlandese e i tuorli d'uovo nel composto di cioccolato fuso.
Assicurarsi che il composto non sia troppo caldo per evitare di cuocere i tuorli.
Montare la panna fino a formare picchi morbidi e incorporarla delicatamente nel composto di cioccolato.
Incorporare delicatamente per mantenere la consistenza leggera della mousse.
Dividere la mousse al cioccolato fondente nei bicchieri parfait e refrigerare.
Raffreddare per almeno 30 minuti per far rapprendere.
Fondere il cioccolato bianco con metà della panna in un bagnomaria.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Montare la panna rimanente fino a formare picchi fermi e incorporarla nel composto di cioccolato bianco.
Assicurarsi che il composto di cioccolato bianco sia freddo prima di incorporare la panna.
Versare la mousse al cioccolato bianco sopra lo strato di cioccolato fondente nei bicchieri.
Livellare la parte superiore con una spatola per ottenere uno strato uniforme.
Refrigerare i parfait per almeno 2 ore prima di servire.
Coprire i bicchieri con pellicola trasparente per evitare che la mousse assorba gli odori del frigorifero.
Servire freddo e guarnire con scaglie di cioccolato o un ciuffo di panna montata.
Aggiungere un rametto di menta per un tocco fresco.
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