Eine köstliche Abwandlung der traditionellen heißen Schokolade, dieses brasilianisch inspirierte Rezept kombiniert reichhaltigen Kakao mit warmen Gewürzen für eine wohltuende Leckerei.
In einem Wasserbad den Kakaopulver, Zucker, Salz, Zimt und Instantkaffee vermengen.
Die Verwendung eines Wasserbades verhindert, dass der Kakao anbrennt und sorgt für eine glatte Mischung.
Langsam heißes Wasser hinzufügen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Das langsame Hinzufügen von Wasser hilft, den Kakao und Zucker gleichmäßig aufzulösen.
Die Mischung in einen Kochtopf geben und langsam die Milch unter Rühren hinzufügen.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Milch anbrennt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Vermeiden Sie das Kochen, um die cremige Textur der Milch zu erhalten.
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
Die Zugabe von Vanille am Ende bewahrt ihren zarten Geschmack.
Den heißen Kakao in Tassen gießen und sofort servieren.
Mit Schlagsahne oder einer Prise Zimt garnieren für einen festlichen Touch.
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