Questi Muffin Mattutini con Zucchero e Cannella sono un modo delizioso per iniziare la giornata, combinando una consistenza morbida e soffice con una copertura dolce e speziata.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra il fondo di uno stampo per muffin.
Imburrare solo il fondo dello stampo per muffin aiuta i muffin a lievitare uniformemente e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per assicurarti che siano ben combinati e per rimuovere eventuali grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso si sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere l'uovo.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per muffin preparati.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, poi ruota lo stampo e cuoci per altri 5 minuti.
Ruotare lo stampo assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin leggermente prima di rimuoverli dallo stampo.
Lasciare raffreddare i muffin li rende più facili da maneggiare e previene rotture.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero e la cannella per la copertura. In un'altra ciotola, metti il burro fuso.
Mescola bene la cannella e lo zucchero per una copertura uniforme.
Immergi la parte superiore di ogni muffin nel burro fuso, poi rotola nella miscela di zucchero e cannella.
Assicurati che i muffin siano ancora leggermente caldi affinché la copertura aderisca bene.
Servi i muffin caldi e goditi!
Questi muffin sono migliori se gustati freschi, ma possono essere riscaldati per un trattamento caldo.
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