Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Süße von Karotten und Ananas mit einem cremigen Dressing kombiniert.
Die goldenen Rosinen 5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen.
Warmes Wasser hilft, die Rosinen schnell zu erweichen und verbessert ihre Textur.
Die frischen Karotten in feine Streifen reiben.
Verwenden Sie eine feine Reibe für eine glattere Textur oder eine grobe für mehr Biss.
Die geriebenen Karotten, die aufgeweichten Rosinen, frische Ananasstücke, Kokosraspel und leichte Mayonnaise in einer Rührschüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Ananasstücke nicht zu zerbrechen.
Den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Salat in einer dekorativen Schüssel anrichten und genießen.
Mit einer Prise Kokosraspeln garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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